■A-C

・αカロチン/αカロテン（alpha carotene）

ニンジンや黄ピーマンなどの緑黄色野菜に多く含まれているカロチノイドの一種です。体内でビタミンAに変化するほか、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
また「αカロテン」とも呼ばれています。

・βカロチン/βカロテン（beta carotene）

ニンジンやブロッコリーなどの緑黄色野菜に含まれているカロチノイドの一種です。
体内でビタミンAに変化するほか、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
αカロチンとくらべるとβカロチンのほうが体内でビタミンAに変化するプロビタミンAとしての作用が強いのが特長です。