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 国産のゆずをパウダーにしました
すりおろす手間が省けて、簡単で経済的
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日本を代表する「ゆず」を
丸ごとパウダーにしました。
日本では古くから、冬至の日には、
ゆず風呂（ゆず湯）に入って厄払いをしてきました。
ゆずは日本独特の大切な柑橘類なのです。
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ゆずは日本料理の代表的な香りの一つ |
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ゆずの香りを楽しんで下さい
ゆずの皮ごと丸ごと粉末にしていますので、
ゆず特有の香りがしっかりと残っています。
このゆずの香りは、
心のリラクゼーションにも役に立ちます。
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塩に混ぜて「ゆず塩」に。 |
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 ゆずには、味と香りだけではなく、
３つの嬉しい働きをする成分が含まれています。
毎日の生活に「ゆず」を取り入れてみてはいかがでしょうか。
ヘスペリジン
ビタミンPとも呼ばれる、ポリフェノールの一種。
柑橘類の皮の部分に多く含まれ、ゆずにはみかんの
約２０倍のヘスペリジンが含まれています。
ナリンギン
柑橘類に含まれる、ポリフェノールの一種で、苦みの成分です。
グレープフルーツが食欲を抑えるというのは有名ですが、その成分がナリンギンです。
オーラプテン
夏みかん、ユズなどかんきつ類の皮に多く含まれる抗酸化物質です。 |
| 国産柚子パウダーをお料理に混ぜて、美味しくいただきましょう。>>レシピ一覧はこちらから |
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