おからのカロリー

おからのカロリーは、「生おから」なら100ｇあたり110kcal程度と、比較的低カロリーです。
「おからパウダー」は100ｇあたり350kcal程度なので、おからパウダーに水を加えて生おから状態にするときは、カロリーの差から使用する分量を考えても良いでしょう。風味や口当たりなどの好みにもよりますが、３?４倍の水を加えて戻すのがおすすめです。

ダイエットに役立つおからでもココだけは気をつけて！

おからパウダーはもちろん、生おからも、水分や油分を吸い込む性質があります。
これは、水分ならばカロリーレスで満腹感を生み出すことができ、ダイエットにも役立ちますが、油分だと逆にカロリーオーバーになる危険性があります。
よって、おからパウダーを生おからと同じような状態に戻したいときは、加える水分と油分のバランスに注意が必要です。マヨネーズのような油分の多い調味料を使うときは、カロリーオフのマヨネーズを使ったり、豆乳や牛乳、だし汁、ビネガー類などを活用すると良いでしょう。

幸い、おからは味が淡泊なため、肉類から卵、野菜に至るまで、さまざまな食材と組み合わせることができます。
肉類で相性が良いものとしては、おからを混ぜやすいひき肉が挙げられるでしょう。ハンバーグや肉団子などにおからを加えれば、低カロリーで量を増やすことができ、食べざかりの子供たちにも向いています。
また、動物性タンパク質と動物性脂肪を植物性に置き換えることができるため、食生活のバランスが気になる中高年にもおすすめです。

おからはケーキなどのお菓子作りに役立ちます

おからパウダーは、ケーキやクッキーなどの焼き菓子を作るときにも重宝します。ホットケーキに混ぜれば、タンパク質やビタミン類、食物繊維などが含まれた、栄養満点のおやつに早変わり。おからパウダーを主体にしたクッキーなら、低カロリーで満腹感が得られ、ダイエッターの心強い味方になってくれます。

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