英国では給食から油上げが制限

を排除すると正式に発表しました。

油揚げ食材は1週間に２きれだけ

そんなものが給食に出ていたのか？？献立に突っ込みを入れたくなります。
まあそれはさておき、さらに、油揚げした食材は週に2切れに限定するそうです。
このことからはっきりと、動物性脂肪(飽和脂肪酸）の摂取を制限し、トランス脂肪酸を減らそうとしているようです。

トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、マーガリン、ショートニング、精製したサラダ油など市販のほとんどの油脂製品に含まれる脂肪酸で、心臓病、癌、精神病をはじめ様々な病気の原因になることが数々の研究で明らかになっているものです。
トランス脂肪は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、細胞膜及び細胞の働きを狂わせ、また体内でビタミンなどの栄養物質を食い荒らしたりします

ジャンクフード排除の動き

イギリスではアメリカから上陸した「ジャンクフード」に含まれるトランス脂肪酸排除の波が大きくなってきています。目だった排除の動きはデンマークでも起こっており、食品に２％以上トランス脂肪の使用禁止を立法化する動きがあるほどです。

アメリカ国内でさえジャンクフードのテレビ広告の禁止の動きがあり、実際に子供に購買意欲を持たせるようなマクドナルドハンバーガーのコマーシャルは禁止されています。

日本も気をつけて！！

日本国内ではこのような動きは全く起こっていませんが、しっかりと警告は他国が鳴らしてくれていますので、気づかないといけないでしょう。

参考　日本食料新聞　2006.07.24　拝志茂氏