おからはプロテインの代わり！ダイエット＆アスリートに

ダイエットを優しく支える “ おから ” の魅力

の２種類がありますが、筋肉発達には「溶けやすく消化の早い」前者が有効的です。

一方の大豆を使ったプロテインは、消化が遅く、満腹感を得られやすいためダイエット時に多く利用されています。（最も有効的な使い方は、食前に飲用してお腹を膨らませる。そして食事量を減らす。）

原材料に大豆を使用しているため、ホエイプロテインよりも比較的に安価な大豆プロテインですが、いくら安いと はいえ加工食品のためその多くは値が張ります。
さらに、遺伝子組み換えの大豆を原料として使用している場合があ り、全ての商品が安心して利用できるものとはいえないのです。

では、同じ大豆を原材料とした食品の中に、大豆プロテインに近いものはないのでしょうか。
そこでご紹介したい のが「おから」なのであります。

筋肉トレーニングやダイエットでプロテインが利用される理由のひとつに、良質なたんぱく質であるということがあげられます。良質なたんぱく質というのは、つまりはアミノ酸スコアが高いということになります。
　

たんぱく質のもとになっているのがアミノ酸

ダイエット中に限らず、筋肉トレーニングを行っている方でプロテインを愛飲している方にも、
「おから」という 食材をぜひおすすめします。

近年、高い栄養価が注目されている「おから」ですが、有効活用するための調理方法を知らない人が多いのも確か。さらに、安いからといって買いだめしても日持ちしないという弱点があります。

参考文献　「五訂日本食品標準成分表」「改訂日本食品アミノ酸組成表」