薄焼き玉子
　１）ボウルにパウダー類をすべて入れ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。
　２）平皿にラップを敷き、その上に１）をできるだけ薄い円形にのばす。
　３）２）をレンジで２〜３分加熱し、様子を見ながら表面を乾かす。
　４）３）を裏返し、再度レンジで１〜２分加熱して水分を飛ばす。

ゆで玉子
　１）ボウルに白身の材料を入れ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。
　２）別のボウルに黄身の材料を入れ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ、団子状にまとめる。
　３）１）で２）を包んで卵型にし、レンジで１〜２分加熱する。
　４）３）を冷まし、表面のべたつきが弱まったら切り分ける。


卵アレルギーに配慮した、「たまご風」の料理です。ゆでたまごの白身だけはじゃがいもの味ですが、ほかはそれぞれの玉子料理に似た食感と味わいが楽しめます。玉子丼や錦糸玉子など、使い方もいろいろ。れんこんパウダーは、片栗粉や白玉粉でも代用できます。
―Salon de Lapin―


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