大豆タンパクのそぼろ煮:大豆ベジタブルミートを使ったお料理レシピ
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【お知らせ】夏季休暇中たくさんご注文をいただきありがとうございました。 2008年8月18日より順次出荷、お問合せへのメール返信をさせていただきます。少しお時間がかかる場合がありご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。



大豆ベジタブルミート


幅広く使える、基本のそぼろ煮
大豆タンパクのそぼろ煮
(全量/20分/約320kcal)



大豆ベジタブルミート 30g
ぬるま湯 100cc
日本酒 小さじ1
タマネギ 1/2個
サラダ油 小さじ2
少々
紅しょうが 適量

30g
日本酒 100CC
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
てんさい糖 大さじ1

1)ボウルに大豆タンパク、水、日本酒を入れて軽く混ぜ、5分間置く。(手順写真)
2)鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを入れて炒め、軽く塩を振る。
3)2)に1)を加えてさらに炒め、全体に火が通ったら合わせ調味料を入れる。
4)弱火にして、3)をかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
5)4)を火から下ろし、粗熱が取れるまでかき混ぜ続ける。



基本のそぼろ煮はこのままごはんに載せてもおいしいですし、水水溶き片栗粉を加えて「そぼろあん」を作り、野菜や豆腐にかけるのもおすすめ。コロッケや肉まんの具にもなります。やや甘めの味付けは、子供にもぴったり。日本酒を加えて戻すと、風味が良くなります。
―Salon de Lapin―


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