豆腐とにんじんの和風バーグ :にんじんパウダーお料理レシピ
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にんじんパウダー


フライパンで焼き揚げる、ほくほくコロッケ
豆腐とにんじんの和風バーグ
(6個分/20分/約55kcal)



和風バーグ  
 鶏ひき肉(ささみ 100g
 タマネギ 1/4個
 バター 少々
 木綿豆腐 100g
 にんじんパウダー 大さじ1
 サラダ油 適量
   
和風ソース  
 水 50cc
 和風だし 少々
 みりん 小さじ1
 てんさい糖 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 水溶き片栗粉 小さじ1(片栗粉)


1)豆腐は軽く水切りをしておき、タマネギはみじん切りにする。

2)フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたタマネギを炒める。

3)ボウルに2)と鶏ひき肉、にんじんパウダーを入れて混ぜ、豆腐を崩しながら加えて良く混ぜ合わせる。

4)3)を6等分して丸め、サラダ油を熱したフライパンに入れて、両面を色よく焼く。

5)鍋に「和風ソース」の材料を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、4)にかける。



にんじんの甘味がほのかに広がる、豆腐ハンバーグです。お弁当用ではなく、普通サイズのハンバーグにするなら2人分。にんじんの風味が気になるようなら、豆腐の割合を減らして鶏ひき肉を増やすと良いでしょう。ソースにネギやキノコなどを加えても美味です。


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豆腐とにんじんの和風バーグ
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