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| サプリ販売 TOP > スポーツ サプリメント > クエン酸> 無水クエン酸の製品規格書 |
製品規格書とは、製品を製造するときに、商品の品質を守るために、基準としてなる「値」です。
製品規格値が示された値と外れた場合、不良品とみなし、製品になりません。
精製クエン酸（無水） 製品規格 |
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| 本品は、無色透明の結晶、粒若しくは塊又は白色の粉末で、においがなく、強い酸味がある。 | ||
| 規格項目 | 規格値 | 試験方法 |
| 確認試験（1） | 水溶液は酸性である | 「食品添加物公定書」 「クエン酸」 |
| 確認試験（2） | クエン酸塩の反応を呈する | 同上 |
| 硫酸塩（SO4として） | 0.048％以下 | 同上 |
| 重金属（Pbとして） | 10μg/g以下 | 同上 |
| カルシウム | 濁らない | 同上 |
| ヒ素（As2O3として） | 4.0μg/g以下 | 同上 |
| シュウ酸塩 | 濁らない | 同上 |
| イソクエン酸 | 他のスポットを認めない | 同上 |
| 多環芳香族炭化水素 | 吸光度0.05以下 | 同上 |
| 硫酸呈色物 | 比色標準液Kより濃くない | 同上 |
| 強熱残分 | 0.10％以下 | 同上 |
| 水分 | 0.5％以下 | 同上 |
| 含量 | 99.5％以上 | 同上 |
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