プロテインとは |
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 プロテインとは、肉や魚、大豆などに含まれている「タンパク質」のことです。糖質や脂質と並ぶ三大栄養素のひとつであり、人間の体を作る上でタンパク質を欠かすことはできません。近年、単に「プロテイン」と呼ぶ場合は、スポーツ用の栄養補助食品を指すことが多くなってきました。こうした栄養補助食品としてのプロテインには、「ホエイプロテイン」（牛乳）、「エッグプロテイン」（卵）、「ソイプロテイン」（大豆）などがあります。かつてプロテインと言えば、牛乳を原料とするホエイプロテインが一般的でしたが、最近はタンパク質としての大豆の評価が高まり、ソイプロテインも人気を集めています。大豆にはタンパク質だけでなく、イソフラボンやサポニンといった有効成分も含まれているため、中高年やヘルシー志向の人々に向いていると言えそうです。いずれのプロテインも吸収がスムーズで、質の良いタンパク質を手軽に補給できるようになっています。 |
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